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Archive for febrero 2014

La practica del deporte despues de cuatro años

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Iniciaremos un corto recuerdo tradicional de nuestros JJ.OO mediante de la historia, ya en aquellos tiempos de los egipcios existían competiciones de natación en el Nilo, juegos de bolos y ejercicios de gimnasia muy rudimentarios. Los griegos poseían como perfecto la formación de joven, para convertirlo en un ciudadano completo. Para esto y a partir muy niño, sobre los siete años, los formaban con el profesor, el filólogo, que le adiestraba a cultivarse y escribir y el pedotriba, que es como se le llamaba al pedagogo de gimnasia. Las clases de gimnasia se impartían en unos establecimientos que se denominaban palestras, en dichas zonas se les enseñaba a andar correr, lanzar la jabalina, la batalla y a jugar con pelotas y aros. A la edad de los dieciocho años, comenzaban su formación en el estadio con materiales mucho más refinado y con unos educadores cualificados en diversas materias.

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El origen de los denominados juegos olímpicos se ubica en la localidad de Olimpia en Hellas. La idea de realizar unos juegos deportivos apareció de una manera muy sencilla, los caminantes que iban a Olimpia para venerar al Dios Zeus competían por el derecho de prender con una antorcha la llama de los sufrimientos en el templo de dicho Dios. De esta forma crearon las carreras a partir de una señal acordada hasta un sitio donde se hallaba uno de estos sacerdotes con la antorcha prendida. El individuo que llegase el antes puede ser la responsable de prender la hoguera en el templo con esta antorcha que había alcanzado.

Posteriormente estas carreras se realizaron en un estadio, la primera de las carreras que se realizaron fue una carrera de velocidad denominada la competición del estadio cuya recorrido fue aproximada a los 200 metros.

El inicio de los juegos olímpicos se comenta que fue en el año 776 a.c. que es cuando, conforme a algunos historiadores han escrito, aquellos vencedores de los combates y competiciones han sido grabados en placas evocadoras en los muros del estadio. Este mismo año se instaura un sistema de calendario que determinaba el espacio por olimpiadas. La olimpiada es el periodo de cuatro años que transcurren de unos juegos a los siguientes. Ya cerca en el año cuatrocientos de la eramoderna los juegos han sido eliminados por los romanos y en el s XIX fueron implantados dotra vez hasta la era actual, en las cuales los jj.oo es un acontecimiento único, donde los países compiten por ser sedes de este acontecimiento por su valor y mérito internacional.

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Los romanos acoplaron los juegos olímpicos en sus celebraciones sin embargo con el tiempo se extinguieron sus ideales y se transformaron en actos circenses romanos, que como es sabido, reside en la batalla entre pújiles, en el cual se incorporaban bestias para que resultase más impactante el espectáculo y el público quedara contento. Con el trascurrir de los años la educación atlética ó del cuerpo se fue perdiendo en la vida cotidiana de los habitantes motivado por la gran cantidad de batallas que hubo a lo largo de la vida. Sólo en la época renacentista se instala la educación física en los colegios con natación, luchas, danzas y carreras. De aquellos tiempos es el juego denominado gioco del calcio, que es uno de los precedentes del futbol de nuestros días.

Ha sido a últimos del siglo XIX, cuando el Noble Pierre de Coubertin elaboró la proposición acerca de restablecer los juegos olímpicos, creándose en el año mil ochocientos noventa y cuatro el primer Órgano regulador Internacional y dos años más tarde se celebraron estos pioneros juegos olímpicos de nuestra vida moderna en la localidad de Atenas, que se han celebrado siempre cada cuatro años salvo en el momento que se ocasionaron las guerras mundiales temporadas en las cuales se interrumpieron dichos juegos.

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Deporte a lo largo de los lustros

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Empezaremos un ligero repaso histórico de los JJ.OO a través de la historia, ya en la época de los egipcios tenían competiciones de natación en el Nilo, juegos de bolos y ejercicios de gimnasia bastante primitivos. Los griegos poseían como ideal la educación de joven, para convertirlo en un habitante completo. Para ello y desde muy temprana edad, alrededor de los siete años, se educaban con el pedagogo, el gramático, que le instruía a cultivarse y escribir y el pedotriba, que es como se le denominaba al pedagogo de educación física. Las clases de gimnasia se recibían en unas instalaciones que se llamaban palestras, en dichas zonas se les enseñaba a caminar correr, arrojar la lanza, la lucha y a jugar con pelotas y aros. A la edad de los 18 años, comenzaban su educación en el gimnasio con materiales mucho más refinado y con unos profesores cualificados en diferentes especialidades.

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Este origen de los denominados jj.oo se sitúa en la localidad de Olimpia en Hellas. La idea de hacer unos juegos deportivos apareció de una forma bastante sencilla, los peregrinos que marchaban a Olimpia para venerar al Dios Zeus competían por el privilegio de prender con una antorcha la llama de los sufrimientos en el templo de este Dios. De esta forma crearon las carreras a partir de una marca acordada hasta un lugar en el cual se hallaba uno de los clérigos con la antorcha prendida. El individuo que llegase el en primer lugar puede ser la encomendada de encender el fuego en el santuario con esta antorcha que había logrado.

Después estas carreras se realizaron en un estadio, la primera de las carreras que ocurrieron era una carrera de velocidad llamada la carrera del estadio cuya distancia era cercano a estos 200 metros.

Este comienzo de los jj.oo se comenta que fue en el año setecientos setenta y seis a.c. que es en el momento que, según algunos historiadores han escrito, aquellos ganadores de los torneos y carreras fueron grabados en láminas conmemorativas en los muros del estadio. Este mismo año se establece un método de calendario que indicaba el espacio por olimpiadas. La olimpiada es el periodo de cuatro años que transcurren de unos juegos a los próximos. Ya casi en el año 400 de la épocaactual los juegos han sido eliminados por los romanos y en el s XIX han sido instaurados dotra vez hasta la era actual, donde los jj.oo es un evento único, en el cual los territorios contienden por ser sedes de este evento por su importancia y mérito mundial.

Los romanos adaptaron los juegos olímpicos en sus celebraciones pero con el tiempo se extinguieron sus principios y se convirtieron en actos de circos romanos, que como es sabido, reside en la batalla entre atletas, en el cual se añaden bestias para que resultase más impactante la actuación y el público estuviese contento. Con el paso del tiempo la formación atlética ó del cuerpo se fue perdiendo en la vida cotidiana de los ciudadanos motivado por la multitud de batallas que han acaecido a lo largo de la vida. Únicamente en la época renacentista se instala la educación física en los centros educativos con natación, batallas, danzas y competiciones. De aquellos tiempos es el juego llamado gioco del calcio, que es uno de los precedentes del futbol moderno.

Fue a últimos del siglo XIX, en el momento que el Noble Pierre de Coubertin realizó la proposición de restaurar los juegos olímpicos, creándose en el año mil ochocientos noventa y cuatro el 1er Comité Internacional y 2 años después se celebraron estos primeros jj.oo de la historia moderna en la localidad de Atenas, que se han oficiado siempre cada 4 años a excepción de cuando se ocasionaron las guerras mundiales fechas en las cuales se cancelaron estos eventos.

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Hoy cocinas tu para mi

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La composición de el menú, incluido el menú del día ó cotidiano, conlleva continuamente tener que conjugar con los platos que realizamos para no ser recurrentes. Gran cantidad de casas se acercan a este punto al aplicar continuamente los mismos cocinados semanas tras semanas. El responsable de realizar el almuerzo ó cena del dia a dia, ya sea el padre ó la mamá, inclusive algún otro miembro, como el hijo ó la abuela, necesitan conocer acomodarse a los gustos de los diversos integrantes de la familia, sin salirse del presupuesto asignado para la fecha. No pensemos que hay que asignar mucho presupuesto para conseguir alimentarse correctamente habitualmente, con un poco de lógica se consiguen cocinar comidas con un presupuesto muy limitado. Lo más destacado es innovar en la estructura de las comidas diarios, principalmente, en los más relevantes del día que son el comida y la cena, hay que atreversa a utilizar la imaginación y la inteligencia igual que en cualquier otra ocupación.

Si tenemos que crear una comida de gran relevancia, tenemos que usar la destreza y el saber hacer para crear una carta sugerente, que no sea exagerado y en el cual estos guisos sean acordes. Para esta clase de celebraciones que realizamos en nuestro domicilio, hay que tener en cuenta unas normas básicas, pendiendo de que se trate de la comida del mediodía ó de una cena.

Por ejemplo en el almuerzo, tendríamos que empezar con unos entrantes fríos ó calientes, después disponemos un 1er plato de arroz o pasta y de 2º plato preparamos uno de carne con dos aderezos variados. En los almuerzos nos cuidaremos de no servir nunca ni sopas ni caldos, ya que este cocinado, normalmente tomarlo para la cena .En éstas no debemos de realizar la carta con un entremes de alimentos ibéricos curados, sino con foie, merluza y si el coste nos lo permite, con marisco ó caviar. Para el primer plato nos reservamos una crema ó un caldo, estando el segundo de pescado asado ó frito, terminando con un horneado acompañado de guarnición.

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En la sobremesa o bien para el almuerzo ó para la cena tenemos que usar pasteles ó frutas, en los dos supuestos acertaríamos.

Cuando hablamos de fideos, incluimos en el mismo grupo distintas versiones, osea nos disponemos a dividir las sopas en: caldo y consomés, cremas y purés, las sopas propiamente dichas y los potajes. Los caldos y consomés se toman, casi siempre, muy calientes, casi hirvientes, en el 2º grupo distinguimos las cremas y los purés de verduras, además de la mayoría aquellas cremas que tengan una de sus ingredientes los huevos ó la nata. Las sopas están elaboradas con caldos de pescados y de aves sumándoles pasta, arroz…etc. Los potajes, no obstante tienen como fundamento las verduras y las legumbres sofritas con hierbas aromáticas, habitualmente con aceite de oliva.

Hasta conseguir como resultado un buen consomé de ave, tenemos que comenzar por cocer la ave a fuego lento, después de haberla sumergido en h2 o fría, eliminando la parte espumosa que se aparece en intervalos de tiempo. Dicho sistema permite que los productos contenidas en la ave se separan con lentitud y favorecezcan el caldo. La desaparición de esta parte espumosa que hemos hablado, es para que el caldo no aparezca muy oscuro. En cuanto ese caldo empiece a estar en el momento de hervor, tenemos que añadir los ingredientes aromáticos como la hierbabuena, zanahorias…etcetera y esperar durante 3 horas ebulliendo de manera frecuente, una vez efectuado ese espacio pasaremos el consomé por un paño delgado húmedo.

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Para conseguir hacer un caldo utilizaremos este consomé que hemos cocinado previamente, pudiéndose servir helado con una preparación bastante de elevada cocina.

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